11 de mai. de 20181 min de leitura

MIGNON AO MOLHO DE MORANGO-AGRIÃO-ESPINAFRE

Ingredientes

+ 200g de filé mignon em escalope

+ 100g de morangos

+ 1 colher de chá de manteiga

+ 1 colher de chá de açúcar refinado

+ Sal marinho a gosto

+ Pimenta do Reino branca a gosto

+ 20ml de caldo de carne

+ 50g de agrião

+ 50g de espinafre

Modo de Preparo

Corte o filé mignon em escalopes a gosto. Tempere com sal e pimenta. Reserve.

Em um mix ou processador coloque os morangos e triture-os até ter uma consistência de pasta. Reserve.

Em uma frigideira de borda alta em fogo pré-aquecido a 200ºC, coloque a manteiga e doure os escalopes. Retire e reserve. Na mesma frigideira, abaixe o fogo e acrescente o caldo de carne, o açúcar, o sal, a pimenta, o agrião e o espinafre. Quando as hortaliças estiverem cozidas, cor verde bem escuro, acrescente a pasta de morango, mexa bem. Retire do fogo e sirva juntamente com a carne.